aka 波隆那肉醬義大利麵
還記得幾週前熬的那鍋高湯嗎？今天就讓我們進入正式的應用吧！
「番茄肉醬」在義大利是一道絕對經典，又稱作「波隆那肉醬」發源於義大利波隆那，以肉醬為主角，並搭配芹菜、洋蔥和胡蘿蔔，通常都會加入蕃茄，且搭配麵食一起吃。在義大利主這道菜如果用了罐頭，我想大概會被恥笑吧？而在地獄廚房煮這道菜，假使你使用了罐頭，絕對肯定會被戈登主廚罵到臭頭。
面對這麼經典的料理，我們肯定要用老經典的方式來料理，想想看燉好一鍋高湯，然後細心的備料再炒製成肉醬後再端上桌，只要賣一盤９９元的價格，是可能的嗎？當然這是不可能的吧！所以所謂的平價料理包，裡頭用的是什麼材料呢？那些看不懂的化學成分，或許並「沒有違法」但是「對健康沒有益處」甚至食用過多可能存在長期傷害，對於這樣的食物，我們仍該繼續吃嗎？
所以，開始選擇你吃進肚子裡的食物吧！減少去吃這些化學加工的料理，轉向用心料理的餐廳吧！或者小夥伴也可以約親朋好友一起做料理，享受其中的樂趣，那麼就跟著小隊長一起動動手吧！
〔料理方法〕
[1] 在鍋底倒入足量的頂級橄欖油。
[2] 小火慢炒碎洋蔥、芹菜、胡蘿蔔。
[3] 炒軟熟透後，加入絞肉拌炒。
[4] 再加入蕃茄炒至軟爛熟透。
[5] 同時可以加入喜好的香草調味。
[6] 加入高湯燉煮並收慢慢收湯濃縮美味。
[7] 煮麵完成後淋上肉醬。
〔小隊長貼士〕
[1] 義大利麵的原則就是「醬汁在等麵」！！！
[2] 羅勒、義大利香芹、月桂葉，都是很適合的香草唷！
[3] 由於醬的主體是肉的重量較重，直麵無法沾附肉醬，因此正確來說在義大利通常會使用寬麵、貝殼麵、蝴蝶麵，只是因為剛好小隊長放假手邊剩下直麵可以用。
📣 這就是傳說中可以吃的合法義大利肉醬，想試做的請〔比👍〕！！
．停止無意識的飲食行為．分辨吃下肚裡的食物．建立科學適當的飲食習慣．
【你的身體不是實驗室，讓EatPartner好夥伴陪你吃】