aka 不用調味的海鮮燉飯
人若衰，種瓠仔生菜瓜。
這句話說實在對絲瓜不是很公平，
明明都是瓠科的果實，
卻要被拿來比較成較為不好的那一端，
作為絲瓜的粉絲我不能接受呀！
好了，小隊長常常會跟大家分享，
體重控制的朋友吃燉飯要注意，
因為常見的多數燉飯料理過程，
都會為了口感加入許多高熱量調理。
今天小隊長研發了一道頓飯，
我想這是一道相對安全又美味的燉飯，
不需要調味的調味，食物的原味，
就讓我們來看看怎麼煮吧！
〔料理方法〕
[1] 絲瓜切片，用少許的橄欖油煨悶絲瓜至軟爛出水
[2] 同時使用另一個鍋子，用少許橄欖油炒洋蔥至焦糖化
[3] 將絲瓜與洋蔥一起倒入果汁/調理機，打成濃湯狀備用
[4] 平底鍋以橄欖油炒製義大利米至半透明狀態
[5] 倒入義式雞高湯淹沒米飯燉煮並等待收湯
[6] 過程中加入蛤蠣，蛤蠣一打開就夾起來備用
[7] 待米飯半熟時加入絲瓜濃湯與鮮蝦一起燉煮
[8] 文火煨煮至米飯適口時即可起鍋
[9] 最後再擺上蛤蠣即可上桌
〔小隊長貼士〕
[1] 基本上這樣子條理的燉飯味道已經相當足夠，不需額外調味
[2] 小隊長有用義式香草調味，蝦子是剝殼切碎的
[3] 蝦頭也可以再熬湯的階段加入一起熬出味道再夾起
[4] 工序雖然複雜，但絕對健康又美味
[5] 如果想要看得到絲瓜，可以先挑一點點起來另外放
📣 有人會疑惑為何小隊長的菜要這樣煮嗎？
📣 小夥伴有想吃的菜色嗎？留言告訴我，讓小隊長陪你吃吧！