💭 aka_乾麵湯麵怎麼選比較好
小隊長帶大家來吃牛肉麵啦！小夥伴們會不會想好奇問說：「咦？牛肉麵有什麼好介紹的？難不成小隊長要改行美食部落客了嗎？」哈哈哈，其實不是的！小隊長其實是要跟大家分享吃麵啦！不知道各位小夥伴喜歡吃哪一種麵呢？
不過確實要討論關於麵食的呈現，仍然可能需要像美食部落客一樣的分析食物。吃牛肉麵的時候小夥伴們會在意哪些部分呢？
- 麵體：粗細、硬度、香氣、沾附力
- 乾麵醬汁：濃厚、清爽
- 湯麵湯底：清燉、紅燒、中藥
- 肉質：肉的部位、料理方式
其實一碗麵可以呈現方向範圍非常之廣泛對嗎？
那麼以下就先看一下照片裡面的示範吧！
小隊長這裡點的是 [紅燒牛肉麵] 以及 [紅燒牛肉拌麵]，這種美食等級的牛肉麵基本上都有一層牛油，藉著牛油吸附調味與香氣，再跟著麵條一起傳達到舌頭的味覺系統，小夥伴看出差異了嗎？小夥伴可能要看仔細點，這也是為什麼乾麵的味道總是比較濃郁的原因唷！
乾麵的麵條上所沾附的調味油油亮亮的，湯麵的麵條上也有，但相對乾麵來說還是比較少的。這當中就可以提到 Nina 營養師也教過大家的１公克的脂肪可以產生９大卡的熱量，那想想看老闆加進來拌麵的油總共有多少呢？
不過乾麵湯麵想必也都是有支持者的！大家只要選擇適合自己的口味、吃法，朝著自己想邁進的目標前進就沒問題囉！
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小隊長