最近 10 月秋季，身邊周圍好多人都奔去日本玩了，搞的 Nina 是不是也要手刀下定機票飛一波了呢？來來來～就讓我們來針對各家航空公司的服務與價格好好評比一下…（喂～來亂的嗎！)
讓我們切入正題，台灣小胖子越來越多，而且不只比別人胖，還比別人矮。在世界衛生組織（WHO）的統計中，5 歲以下的過胖兒童有一半集中在亞洲，而亞洲中最胖的又屬於台灣。台灣肥胖的比例又依各縣市有所分別，中南部肥胖的人口相對較多，原因可能是南部的口味喜好上偏甜、生活步調慢，對健康意識不像北部強烈，且北部的生活步調較快，而日本東京的步調又更快了。除了生活步調快之外，飲食上又有什麼細節導致日本人仍然比北部的台灣人身材來的苗條、纖細呢？就由 Nina 營養師來分析以下幾個原因給你聽啦！
一、日本人用餐習慣以三菜一湯為主
日本主要的飲食型態為三菜一湯的「定食」，每道菜的份量都是定量，一定會有蛋白質、蔬菜、飯類、湯等，因此很少會在一餐當中有過量的情況發生。加上日本人很喜歡吃魚，像是鯖魚、竹莢魚都是桌上常見的佳餚，營養面面俱到。
二、幾乎餐餐都有幫助腸胃消化的食物
喜歡吃日本料理的人一定知道，不管去哪家餐廳用餐，一定會提供「味噌湯」。味噌的主要材料是黃豆，營養價值豐富，有助抗氧化並且有助開胃，吸收營養。另外，日本人喜愛納豆的程度，如同台灣人喜歡臭豆腐一樣，納豆富含優質蛋白質、鈣質，發酵過後易於消化吸收，因此很常可以看到日本人將納豆拌飯吃，題外話順道一提，納豆也有助於維護心血管的健康呢！。
三、料理方式以低油為主
台灣料理多為爆炒、勾芡，因此烹調時一定要放入大量的油，炒出來的菜才會又香又好吃。反觀，日本以烤、蒸、煮為大宗，最常見的調味方式就是沾日式醬油、醋、鹽這類。此外，因日本的蔬菜種類不多，因此多見為沙拉，或是以白芝麻和麻油抓醃的小松菜、菠菜等，脂肪的含量相對又更低了些。
四、較少精製糖的攝取，茶飲多為無糖
日本飲食多以玄米、蕎麥、五穀雜糧為主食，雖然觀光地區仍有不少甜到不行的各類甜點，但對於日本人來說，這些並不是時常垂手可得的食物，一方面這屬於觀光地區才較盛行，平時大多都已居家料理為主。而台灣與日本最大不同就是飲料店的林立，日本則以便利商店為主，茶飲種類繁多，大多是「無糖」，因此糖分攝取量自然會低很多。加上綠茶中的兒茶素可以降低膽固醇等作用，所以日本人經常飲用。
五、走路距離30分鐘以內都算近
市中心房價貴、郊外的居住空間較大等原因，日本的通勤不僅多，花費時間也很長，走路30分鐘可達的距離，都是小菜一碟。此外因為日本機車考照不易，加上腳踏車可以騎乘的範圍廣與規定不如汽機車麻煩，因此住在市區的人多以腳踏車代步。簡單說就是少吃多動，自然就可以維持曼妙的好身材啦！
其實也不難想像，當許多小夥伴規劃安排去日本玩，完全來也不一定有變胖，畢竟外食的脂肪與精製糖含量攝取已經不高，再加上動的又比吃的還要多，又怎麼胖得起來呢？
🧐 小夥伴疑問大募集！留言你心中的疑惑？
📥 私訊或留言與我們聊聊，有疑問就 Nina 來幫你！
//Instagram// – //Facebook// – //Line 官方帳號//
Nina營養師