普遍見大多數人的餐盤，皆隱藏著三高的危機，像是高鈉、高油、高糖，還有著低纖的隱憂，這都讓我們處在營養不均衡、慢性病的威脅中。臺灣的營養學家們統整了民眾的飲食與健康需求，制定了每日飲食指南。
為了讓民眾更了解該怎麼落實每日飲食指南，衛生福利部國民健康署在2018 年設計了臺灣版「我的餐盤」，將每日飲食指南的概念重新繪製成餐盤圖像，並配合口訣，讓民眾更容易理解如何達到健康的飲食，並於日常生活中實踐。
至於這幾年很流行的「211餐盤飲食」，則是將一個餐盒平分為4等份，其中兩份、也就是一半的比例是蔬菜；1/4的比例優質蛋白質，最後1/4的比例是優質澱粉，只要吃對比例，吃飽也一樣能健康瘦身。
特別的是，211飲食法可以搭配其他健康飲食法，依照個人需求量身打造出不同的效果、甚至擴大成效。
「211飲食是靈活的、可調整的，可將211切三部分：飲食、運動、休息投注心力(2:1:1)，這就是進階211飲食餐盤的概念。」
這方法可以靈活結合市面上任何一種被提倡過的飲食法，ex：211地中海餐盤、211得舒飲食餐盤、211蔬食餐盤等，只要依照211的配置，用不同食材及微調比例，就能變化成各種適合自己的餐盤，
以211得舒飲食為例，得舒飲食是以攝取高鉀、高鎂、高鈣、高膳食纖維搭配多種營養素，達到降血壓的目的，因為鉀離子能幫助人體排出過多的鈉離子，鈣質攝取不足可能導致高血壓、骨質疏鬆症。
其飲食原則包含「選擇全穀雜糧類、一天5份蔬菜、5份水果、5份白肉或豆製品取代紅肉、吃堅果及好的植物油、喝低脂奶類」。平常使用盛裝的食物器皿如搭配211的配置，變多了明確份量和食物比例，使得執行得舒飲食更容易做到，有助於長期的飲食習慣養成與維持。很適合預減重、體重控制或擔心血脂肪異常的小夥伴們哦！
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Nina營養師