【小隊長・上菜囉】
〖無水絲瓜蛤蠣〗
a.k.a 彭大海絲瓜（我亂說的）
小隊長廚房致力於想像如何減少調味，運用大自然的味道來讓食物變的美味，就像這道絲瓜蛤蠣，我們可以將調味料減到最低。
人類的味蕾有五味，〖酸、甜、苦、鹹〗沒有辣，第五味是〖鮮umami〗日文寫作〖うまみ〗，同樣發音的漢字也有寫作〖旨味〗，以最後這個漢字大家應該就清楚的能懂了。食材當中有許多食物都具備有這個うまみ的成分，只要我們運用得當，不用味精也能味道很棒！
㊙️鮮味是料理的秘密，中西方古老的智慧結晶。
製作方法：
1.將絲瓜洗淨切成喜好大小，均勻撒上少量海鹽。
2.蛤蠣吐沙、洗淨備用。
3.在鍋中加入麻油，丟兩片薑片小火慢煸一下。
4.絲瓜入鍋均勻拌炒後，蓋上鍋蓋小火悶煮。
5.待絲瓜出水後，蛤蠣下鍋煮熟，即可起鍋。
小隊長貼士：
a.要記得控火不要燒焦囉！
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．停止無意識的飲食行為．分辨吃下肚裡的食物．建立科學適當的飲食習慣．
【你的身體不是實驗室，讓EatPartner好夥伴陪你吃】