💭 aka_整碗都是精華
傳統的雞精，
從養雞、選雞到滴雞精，
每一道把關的程序都是關鍵，
都是長輩的心意。
而如今多虧了大型自動化機具，
店家把關了優質的雞＆衛生安全，
大量生產品質優良又方便的雞精，
讓我們在家只要加熱就可以享用啦！
料理方法其實很簡單，
小隊長先教大家煮個蛋，
我們再來聊聊關於雞精吧！
〔料理方法〕
- 煮一鍋水維持微滾的狀態
- 小心翼翼的煮一顆半熟水波蛋
- 蛋起鍋之後換成加熱冷凍雞精包
- 加熱完成後倒入碗中就完成囉
那麼關於雞精的部分，
小隊長還是想跟大家聊聊啦！
雞精、雞湯在傳統是非常營養的料理，
隨著科學的進步或許有了些不同的觀點，
從不同的角度來看雞精與雞湯，
真正營養價值的是湯嗎？
從食物科學裡來看，
湯裡面有的是從食材溶出的物質，
包含了氨基酸、少量的礦物質、維生素，
還有包含了食材本真的油脂。
那麼食材本身呢？
雞肉本身才有著那大量的蛋白質，
被燉煮食材本身也有礦物質、維生素等，
反過來看似乎那些食材本身，
才是最被身體需要的。
那麼你可能會說：
「欸！可是古早人喝雞湯都超有效呀！」
對的，也許煲湯這件事情也是必要的存在！
透過料理的過程烹調組合食物與營養，
讓食物成為虛弱的身體容易進食的模樣，
經過烹調軟化的口感、溫和的味道與香氣，
讓虛弱的身體可以獲得溫暖的能量，
不要只喝湯，身體才能恢復得更強壯。
因此小隊長才會設計這道小點，
雞精裡面加入一顆營養的雞蛋，
給需要的家人或自己，來點能量。
🫕 小隊長上菜，等你來點餐！外食通通一起來！
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小隊長