想必大家都很熟悉一張網路迷因圖，那就是連勝文跟林書豪，同樣的體重卻有著截然不同的體態，這是因為脂肪與肌肉的密度不同，因此在相同的重量下，造就了體型上大小的差異，是否想立刻手刀報名健身房了呢XD?!
網路上絕大部份的資訊都闡述脂肪與肌肉的體積相差3倍之多，但事實上脂肪組織的密度為0.905 g/ml，而肌肉組織的密度為1.38 g/ml。依照密度公式(M=DV)來說明，在質量相同的情況下，體積最多只會相差到1.5倍。而脂肪與肌肉除體積的差異之外，肌肉組織佔據了身體大部分的能量消耗來源，也就決定了每個人的基礎代謝率。基礎代謝率指的是維持生命運作所需的最低熱量，簡單來說就是24小時躺在床上，什麼也不做、身體完全不會消耗熱量的情形仍需維持基本生理機能與器官運作所需要的熱量。除了肌肉量外，影響基礎代謝率的因子還包括了性別、年齡、身高、體重等。
然而你說脂肪組織不重要嗎？脂肪組織在人體內也佔有一定的重要性，其主要功能如下：
- 儲存能量：這是大自然生存機制，就跟棕熊需要囤積脂肪才能度過冬眠一樣。
- 產生能量：脂肪可用來禦寒，如剛出生的嬰兒，身體大部分是以棕色脂肪居多，隨著年齡越大，會逐漸轉換成白色脂肪。
棕色脂肪－佔身體含量低，約5%以下，普遍分布於鎖骨、頸部及脊柱中，因其燃燒脂肪的能力驚人，時常與減肥、糖尿病、代謝相關研究議題扯上關係，而被稱為「好的脂肪」。
白色脂肪－主要功能為儲存能量，同時也是身體裡瘦素的主要分泌合成來源。
- 保護作用：脂肪組織保護的器官，作為不當撞擊時的緩衝。
- 代謝影響：脂肪組織可分泌物激素、細胞因子和其它代謝產物，幫助調節能量平衡、食慾和各種代謝作用。
- 產生激素——作為內分泌器官，脂肪組織產生多種激素，例如瘦體素、脂聯素和抵抗素。
當然不要想說既然脂肪有這麼多好處與功能，就沒有意識的囤積，還直嚷嚷著我只是為了大難當頭時可以爭取較多些日子的存活率…現在已經不是戰爭的年代了，在身上的脂肪越多只會加速你罹患代謝症候群等慢性疾病，在下半輩子受疾病之苦。國民健康署指出，體脂肪可依據不同性別、年齡層，有不同的標準範圍，參照如下表：
這標準我想對大部分的人來說應該是蠻嚴苛、也蠻容易超標的，倘若您已經超出標準，事不宜遲，趕緊規劃您的減脂計畫吧！
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Nina營養師