小夥伴們，2021年進入最後一季，我們來為過去一年做個總複習吧！還記得我們過去談過的各種飲食觀念嗎？生酮、斷食、低碳、16/8飲食法、地中海飲食法、低熱量容積飲食、穴居人飲食法、得舒飲食法…等。
其實當中相當重要的一個環節，是對於自身健康的風險管理。仿間有各式各樣的飲食方法與迷思，有些聽起來有點科學，但並未證實，也有許多非常匪夷所思，毫無根據，等離奇的食物組合禁忌。比如吃芭樂不能減肥；菠菜與豆腐不能一起吃，因為菠菜的草酸含量很高，豆腐含豐富的鈣質，兩者一起吃會形成泌尿道的草酸鈣結石；或是吃柿子再吃螃蟹會中毒啦～原因是說柿子含有單寧酸，此物質遇上蛋白質會發生凝聚反應，變成混濁物，便有人說表示吃進去身體中也可能會造成這樣的效果，但說成有毒就有點言重了，頂多就是有可能會影響螃蟹蛋白質的吸收，僅此罷了。
那麼，只要方法有根據，就可以用嗎？也不全然，以生酮為例，如要執行並無不可，指示最好在醫師的監測下進行，尤其是血脂肪的部分，由於生酮飲食的油脂、蛋白質攝取比例較高，很容易造成高血脂、膽固醇的問題，因此需定期抽血、追蹤身體健康情形；斷食法則須注意一週當中不得有過長、過多的時間處於極低熱量狀態，因有可能會變成盡可能的把握可進食的時間而大吃大喝，反而沒什麼效果了。
然而真的有需要冒這風險嗎？其實不需要，因身體出現亞健康的狀態時，我們不可能馬上注意到，如此一來挑戰特殊飲食法有可能造成身體永久的傷害，並不值得這麼做。
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Nina營養師