💭 aka_義大利人的經典美味
在義大利的鄉村，
會看見義大利人的屋簷下掛著蕃茄，
蕃茄在陽光與微風的輕撫下，
大自然的能量濃縮蕃茄的美味，
這是義大利人的日常。
蕃茄是義大利人飲食中，
極為重要甚至不可或缺的元素，
蕃茄有許多營養、植化素，
同時也是味覺鮮味的來源，
只要懂的運用蕃茄，
你也可以是義大利大廚！
在台灣的城市裡，
我們充滿著粉塵與空污，
唯一能製造乾淨蕃茄乾的方式，
大概就是果乾機與烤箱了吧！
或許果乾機或烤箱所製作的蕃茄乾，
無法與鄉村日曬風乾的蕃茄相比，
但至少在有限的空間與環境，
我們能做的也只能盡量去模擬囉！
〔料理方法〕
[1] 將小蕃茄洗乾淨切對半
[2] 放入果乾機或烤箱低溫烘乾
[3] 將蕃茄浸泡入特級初榨橄欖油
〔小隊長貼士〕
[1] 日曬風乾蕃茄單獨使用也可以以
[2] 一定要用真正的特級初榨橄欖油
也許也會有許多小夥伴問，
那這個日曬風乾蕃茄到底要怎麼吃呢？
答案當然是怎麼吃都好吃囉！
在義大利可入菜做料理，
義大利麵、披薩、生菜，
也可以放入麵包裡，
甚至可以直接吃也沒問題！
所以就是看你怎麼運用囉！
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小隊長