食衛福部食藥署官網公告將自111年7月1日起，就食品添加物管理、原料使用限制、標示規定及食品業者自主管理等部分，有5項新措施，包括：
- 濫用「健康」的字樣
- 用油脂混入肉品做成接近「高檔牛」的注脂肉，日後需明確標示「注脂」及加註醒語，否則最高可罰4百萬元。
為加強注脂肉食品標示管理，包裝注脂肉食品、食品販賣業者販售散裝注脂肉食品，以及販售注脂肉食品的直接供應飲食場所，都應以中文在品名顯著標示「注脂」或等同字義說明，並加註「僅供熟食」、「熟食供應」或等同字義的醒語。
什麼是注脂肉？
外觀：油花像蜘蛛網狀，均勻但不自然，用湯匙刮可以刮出油脂。
成分：牛肉、牛脂、葡萄糖、營養添加劑、鹽、黏稠劑、酵母萃取物、乳清蛋白水解物、洋菜、品質改劑、抗氧化劑、調味劑、水果酵素粉等。
- 和原始肉相比，多了油脂和添加物
注脂肉顧名思義特別注入了脂肪，因此無形中會吃進較多的油脂，並攝取較多的熱量。而注脂肉中加入琳瑯滿目的食品添加物，在使用範圍和限量上應符合法定規範，避免對身體造成危害。但任何東西攝取過量都會影響健康，若長期食用加工肉品，恐會累積體內，造成過敏、腸胃不適及增加肝腎負荷。 - 心血管疾病患者、體重控制者少碰為妙
如患有心血管疾病之患者，在飲食上本應該遵循高纖、多蔬菜水果、少膽固醇、少油飲食，因此不建議攝取比原始肉還要多的注脂肉。而正處於體重控制者，應選擇低脂肉，像是雞肉、魚肉、富含 omega-3 不飽和脂肪酸的食物，減少體內發炎程度，長期下來才有利於減脂。 - 務必煮熟後再食用
大多數的消費者在吃牛排通常不會吃全熟，或是響食牛肉片湯，認為沒有全熟也很鮮甜、美味。可是，注脂肉僅供熟食！我們不會知道店家用的牛肉涮肉片是否來自鮮切牛肉，還是注脂肉，因此若食用半生不熟的注脂肉，可能無意間把細菌吃下肚，而造成腸胃炎或食物中毒，應當格外小心才是。
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Nina營養師