【小隊長・上菜囉】
〖來一杯手沖咖啡〗
a.k.a 濾泡式耳掛咖啡包
小夥伴的身旁也有咖啡控的朋友嗎？
小夥伴們會不會很覺得很奇怪，
這些怪人明明連鎖店就很方便，
卻硬是要帶個耳掛出門，
或是衝去特定的店家買杯咖啡呢？
原因絕對不是想要上班摸魚 (應該啦..?!)
原因是這些人真的懂豆子的差異！
〔料理方法〕
[1] 打開美味的咖啡包
[2] 讓咖啡粉開始與空氣接觸
[3] 待熱水燒滾後沖水150c.c.
[4] 開始享用咖啡時光
那差異到底在哪呢？
精品豆 v.s. 商業豆
精選豆 v.s. 瑕疵豆
咖啡師 v.s. 飲料商
烘豆師 v.s. 量產廠
健康喝 v.s. 不管你
？？？？？？？？
⁉️同樣是喝杯咖啡，精品咖啡店的咖啡 v.s. 便利店的咖啡機按鈕下的咖啡，會有什麼不同？讓我們繼續往下看…
雖然說這次短短的文章內無法詳盡的說明，但是還是想給大家一些方向可以去尋找資料，可以想想幾個問題：
- 〖精品豆 v.s. 商業豆〗咖啡的應用範圍不僅僅是在咖啡飲用，甚至可以擴展到咖啡相關產品的應用及化學物質的萃取，所以會大量種植咖啡豆，然而咖啡品種的不同，有些品種其實不一定適合飲用，但有些商人為了利潤與量產，選擇了成本低廉、容易大量產出的咖啡豆供給人們飲用，「或許」對人不一定有相當大的危害，但時常也是造成人喝咖啡不舒服的來源。反觀精品莊園級的咖啡豆，農場莊園種植產出的難度較高、產量相對少，但是卻能產出風味優良又適合人類飲用的咖啡，當然成本相對會高出不少。
- 〖精選豆 v.s. 瑕疵豆〗許多人說喝了咖啡不舒服，有很多的時候或許並不是因為咖啡，而是咖啡裡面的瑕疵問題。在大量生產的情況下，商人其實並不會在乎每一顆咖啡豆的質量，因為烘豆後包起來也沒人看，然而咖啡豆當中會有所謂瑕疵率的問題，因為咖啡是植物，難免有蛀蟲、保存不良產生發霉或是其他狀況的產生，少量生產的好處是咖啡烘豆師會以人工的方式挑選剔除瑕疵的豆子，藉由這種方式提升風味、品質，所以喝好的咖啡比較不容易遇上不舒服的情況就是如此。
- 〖咖啡師 v.s. 飲料商〗〖烘豆師 v.s. 量產廠〗〖健康喝 v.s. 不管你〗這三項很適合合併再一起談，咖啡師就如同廚師一樣會面臨一樣的問題，那就是提供給顧客的餐點，究竟是以利潤優先？還是以顧客的健康為優先？大部分用心生產咖啡的咖啡師都會顧及咖啡的風味及品質，更有良心的咖啡師會在意消費者的健康，然而大部分大量生產咖啡的大商人只會在乎利潤，那反問各位小夥伴覺得自己喝下的會是什麼樣的咖啡？
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