💭 aka_伊藤久右衛門抹茶蕎麥麵
看到這個標題，是不是有小夥伴會說：
「太誇張了吧！抹茶控～連麵條都要綠的！」
沒錯！身為一個抹茶控！
看到抹茶沒有買真的是凍美條啊！
好像真的很應該剁手手！哈哈哈！
好的，接下來要進入主題了！
其實今天的蕎麥麵充其量只是配角，
主角其實是沾麵的醬汁呀！
不知道大家有沒有注意過，
日本人常用的這些看似醬油的醬，
其實都不是單純的醬油呀！
而是特別精心熬煮的醬汁！
所以有些人想做冷沾麵，
拿柴魚昆布醬油稀釋來吃，
都覺得味道不太對，對嗎？
〔料理方法〕
[1] 預先泡好一些昆布柴魚高湯
[2] 煮滾之後加入清酒煮沸將酒精去除
[3] 開始調入釀造醬油、味醂、一點點糖、一點點烹大師
冷卻後上桌前撒入一點蔥花、七味粉、山葵
〔小隊長貼士〕
[1] 每一家的醬油其實都不太一樣，所以配方比例要自己抓唷！
[2] 強烈建議大家要選釀造醬油，不要用化學醬油囉！
[3] 許多日本廚師會有自己的秘密配方，你也可以自己研究囉！
大家其實可以試試看，
用這樣的醬汁來沾麵吃，
雖然距離開店的等級還有一點距離，
但是不是更接近日本師傅的味道呢？
這個醬汁煮好之後，
封存好冰冰箱可以放上一段時間唷！
大家趕緊來動手試試看吧！
🍜 沾麵醬汁怎麼煮？請你跟我這樣做！
🫕 小隊長上菜，料理尬外賣，等你來點餐！
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小隊長