💭 aka_牛排西餐的超級配角
還記得多年前去紐約遊玩時，
那時對於美食還不是那麼的識貨，
朋友們了約一團一起用餐吃飯，
訂了一家百年老店的餐廳，
原來是傳說中的米其林一星，
Peter Luger Steak House EST.1887！
同行友人熟門熟路的點了一些招牌菜，
牛排、厚切培根、奶油菠菜泥、沙拉，
這一餐完全突破了當時我對餐點的想像！
在這牛排館裡除了牛排，
讓我一直印象最深刻的就是奶油菠菜，
一直好希望再去紐約吃一次 Peter Luger！
在這之前我來嘗試還原這道奶油菠菜吧！
（雖然這次好像跟 Peter Luger 有點不像）
〔料理方法〕
[1] 將甜菠菜切碎先用鹽抓漬脫水
[2] 將甜菠菜擠出多餘的水並把鹽洗去
[3] 小火用橄欖油慢慢炒製甜菠菜
[4] 甜菠菜軟化後融入奶油與柴魚粉
[5] 再加入少許鮮奶與鮮奶油燉煮
[6] 最後加入少許炒香的麵粉
[7] 底汁糊稠後即可起鍋盛盤
〔小隊長貼士〕
[1] 後來看到原版的圖，看來想重現原版的話配方比例須再調整。
[2] 大家注意要用甜菠菜會比菠菜來得更適合唷！
小隊長還是要來解釋說明一下囉！
大家應該看得出來這道菜不適合體重控制吧？
不適合的原因是為什麼呢？
是呀！正如各位所想的！
裡面用了很多的油下去燉煮，
還用麵粉吸附了這些美味白醬，
這道打著蔬菜為名的料理，
事實上是盤熱量炸彈呀！
因此小隊長在這裡要跟大家說，
為什麼小隊長一直要做料理的專欄呢？
因為只有真的懂料理、懂食物，
小夥伴們才知道吃進的是什麼食物呀！
跟小隊長一起成為特級廚師吧！
🫕 小隊長上菜，料理尬外賣，等你來點餐！
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小隊長