究竟什麼是便便?
主要是由腸道產生和釋放的未消化的食物、蛋白質、細菌、鹽和其他物質。盡管每個人的便便大小、形狀和氣味都是獨一無二的，但仍有一些跡象會顯明便便健康或不健康的。
健康的便便是怎麼樣的？
健康的便便應該是土黃色或偏綠（蔬菜吃較多者）的「香蕉型」，不軟不硬、成形而且沒有味道，如果你的大便如此，代表您的飲食習慣、生活作息、精神狀況皆良好，請繼續保持。反之，如便便鬆軟小塊，呈弧狀、水狀不成形或樣子呈現小顆小顆羊便便，則需要特別注意，建議及早改正不良生活、飲食習慣，防止腸部疾病提早報到喔！
察言觀「色」，不可輕忽！
如前所述，正常的糞便顏色應是土黃色，此顏色為膽紅素與糞膽原的結合所導致，如出現下列不同顏色分別代表的健康情形如下：
- 黃色：可能胰臟或膽道疾病，小腸內脂肪和其他養分吸收不良導致。
- 墨綠色：表示近期較疲勞晚睡，嗜吃高甜、高蛋白食物，消化不良等導致體內氧氣大量消耗，使腸胃壞菌過多引起發炎。
- 灰白色：可能有結石、腫瘤，導致膽囊出口阻塞。
- 黑色：長期如此，則為上消化道潰瘍出血，過多寒涼、刺激性食物導致傷位。
- 紅色：常見為痔瘡、大腸息肉、也可能是大腸癌的前兆；嗜吃辛辣食物也可能造成血便現況
形狀
正常的糞便應是腸狀，表面有裂痕、或是長條狀，光滑而柔嫩。根據布里斯托大便分類法，主要分成7型：
健康，從腸計議！
天底下沒有白吃的午餐！要每天製造出健康的糞便，也是需要付出一些努力與代價的。
糞便是在大腸中透過回收體內水分、膽汁、胃液、唾液等，來使糞便維持剛好的軟硬度，如每日攝取不足 30 c.c. / kg 的水量時，再加上愛吃油炸、辛辣等重口味食物加重消耗體內的水分，此時大腸在水份不足的情形下，便會從糞便中提領水份，使糞便越來越硬，嚴重則造成便秘。
因此，平時應多攝取富含纖維的食物，像是地瓜、海帶、香蕉、蘋果等蔬菜水果；亦可適度補充益生菌，來平衡腸道中的壞菌，減少有毒物質產生；最後需要攝取足夠水分，並建立規律的運動習慣，幫助腸道蠕動，促進排便。
排便與減重的關係
不少民眾會有迷思，以為只要排便次數越多，代表減重效果越好，但實際上排便次數也無法代表消化道很健康，若是腸道中壞菌過多，多次的排便恐怕是因為「腸道非常無力，沒辦法一次排空，才會分多次進行」。
排便與減重沒有直接關係，但是有間接關係。每日排便的重量，不論你排多或排少，多次或少次，或少量多次，一整天平均下來糞便的總重平均最多就是200g。
但便秘這個現象確實可以反映出平日飲食中的問題，當腸道中的好菌多於壞菌，不僅抑制食慾的激素增加，適時產生飽足感，還會分泌增加能量消耗的激素，當腸道的環境變好，完美身材自然就不遠了！
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Nina營養師