Nina 常聽到周圍約莫 30~40 歲的朋友跟我哭訴說，現在年紀大，代謝率下降，突然跟吹氣球一樣，身材瞬間走樣，但在去年 2021 年發表了一篇嚴謹的科學研究，則打臉了這項說法。
根據研究顯示，人在 20 到 60 歲階段，身體代謝率維持地相當穩定，60 歲以後才會每年以 0.7% 的速度下降。因此，若有人在 20 ~ 60 歲這段時間變胖，其實另有其因。
根據研究結果發現，若在 20~60 歲這段時間發福，肯定是「攝取熱量增加」所造成，並非消耗熱量下降。同時，此研究也針對運動能否增加身體代謝率做了數據統計分析，結果呈現「正相關」。但 Nina 站在運動營養的角度與大家分享，如單靠運動消耗多攝取的熱量，對於減肥瘦身成效並不明顯，最好的方式還是控制飲食！
有這篇文獻證實這階段年齡層的基礎代謝率並不會下降，那麼，「您只需要特別注意攝取的食物熱量」，雖然說靠運動或重訓來增加瘦體組織，可提高基礎代謝率，但效果有限，維持身材最終靠的仍然是 8 分吃 2 分練喔！
肥胖的原因主要可能為下列５點：
- 喜歡吃高熱量的肉：特別是高膽固醇、高脂肪的肉，最後就導致脂肪堆積過多，體脂肪不斷飆升喔！
- 長吃油炸食品、爆炒食物：這是很多人都喜歡的料理方式，同時也是很多人肥胖的最主要原因，這些食物中的油脂可以說是高的很可怕！
- 飲食不規律：現在很多上班族常會加班吃宵夜，或三餐不定時定量，今天吃 2 餐，明天吃 3 餐的，這樣的飲食習慣是非常容易造成肥胖的，因為餓了之後是人們暴飲暴食的開始！
- 高澱粉食物當菜吃：許多人會把高澱粉食物誤以為是蔬菜類，而大量攝取，如:玉米、番薯、山藥、馬鈴薯等等，但其實它們屬於主食不能當菜吃，吃太多不會瘦，反而胖。
- 常吃精緻甜食、甜點、含糖飲料：因為上班、生活壓力大，需要靠點甜食來慰藉、撫慰心靈，一旦養成習慣，就跟菸癮一樣很難戒了！
所以，小夥伴們！別氣餒啊！你的基礎代謝率還很好！只要好好精算飲食的熱量，選擇正對、對的食物，再偶而運動一下，就可以維持很不錯的身材了喔！
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Nina營養師