〔小隊長〕Nina，桃園的 Xpark 開幕了耶！你有去過了嗎？
〔Nina〕有呀！是很棒的地方呀！看了那些水母、鯊魚，都好可愛唷！
〔小隊長〕對呀！真不曉得怎麼有人捨得吃牠們இдஇ
〔Nina〕你也是真有愛心耶！那我就來和你講講，關於牠們的主題吧！
〔小隊長〕真的嗎？我知道的就是魚翅的議題，難道還面臨了其他問題嗎？
〔Nina〕有的，例如「角鯊烯」就是其中一個環節囉！
〔小隊長〕咦？今天真的要講這麼難的東西嗎？
〔Nina〕不會啦！你放心，這個很簡單的！
〔小隊長〕哦？那我聽聽看，太難我就先下課了 ~(￣▽￣ㄟ) 〔Nina〕先別跑啦！這個對健康倒是很有幫助的啦！
角鯊烯常和一般的魚肝油、魚油混為一談，魚肝油則為萃取自鱈魚、比目魚或其他魚類的肝臟油，魚油則為由深海魚提煉而成。而角鯊烯最初發現於鯊魚的肝臟，所以以「角鯊」作為命名，也就是萃取自深海鯊魚肝臟的油，但目前也已經被發現在許多其他地方都有存在，就連人體也會製造合成，同時例如橄欖與甘蔗這類的植物含量也是相當豐富的！
角鯊烯雖然是鯊魚肝臟的油，但時從化學結構來看，卻不屬於肝臟類油脂，也沒有魚油的腥味，是鯊魚在深海中生存的特有攜氧物質，以確保其在海底浮游時的生命安全。
角鯊烯的供氧能力很強，因角鯊烯本身是一個極親氧的化學結構，意即很容易與氧結合，有強力的攜氧作用，能夠迅速改善細胞缺氧狀態，提高耐氧力，促進血液氧的輸送和細胞利用，增強體力，消除疲勞之效。
然而也因為角鯊烯的化學結構，使其具有很好的清除自由基功效，可以讓人體細胞避免遭受自由基的攻擊，延緩細胞老化，並能增強免疫系統功效，有預防癌症作用。角鯊烯有很高的滲透性，皮膚極易吸收，具有活化皮膚細胞及滋潤功效，幫助抵抗輻射自由基的傷害，又因外觀透明、無色、無味，常用來製成化妝品基底，調和其他原料。 因此，角鯊烯被作為保健食品的應用上可用來預防的症狀如：常有氧氣不足的需求者、慢性疲勞、體力不支、抵抗力差、皮膚乾燥。每日建議攝取量為1~3g。
Nina營養師
Nina營養師的提醒：雖說角鯊烯對人體有保健效果，然而鯊魚屬於食物鏈頂端的生物，由於利用價值很高而遭到人類的濫捕、濫殺，站在生態友善的角度，我們應該拒絕食用非法及生態不友善來源的產品；站在營養角度，除了生態友善合法的來源，建議可以改用植物性的來源，作為日常的攝取補充。
〔小隊長〕Σ(￣□￣；那植物性的來源，從哪裡選擇呢？
〔Nina〕像是品質優良的特級初榨橄欖油，就是相當好攝取來源，因為不僅有角鯊烯，裡面還有豐富的單元不飽和脂肪酸、植化素…等，可以對抗身體的自由基與慢性發炎，所以選擇品質好的食用油是很重要的！
〔小隊長〕哦！有！所以聖經裡面說的是真的，橄欖油除了用來吃、還是生活中的保養甚至治療，真的是古時候不可或缺的環節耶！
〔小隊長〕等疫情過了，好想來一趟地中海之旅呀！
．停止無意識的飲食行為．分辨吃下肚裡的食物．建立科學適當的飲食習慣．
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