【小隊長・上菜囉】
〖健康の媽媽番茄炒蛋〗
a.k.a 最多媽媽會做的一道菜
a.k.a 異鄉遊子家鄉味
在外的遊子啊！中秋回家過節嗎？現在的你應該思念著媽媽所料理的那一道手路菜吧！或許是三杯雞、或許是東坡肉、又或許是客家小炒，然而也可能是最簡單的番茄炒蛋。你想念的菜色是哪一道呢？
番茄炒蛋這樣的料理，越是簡單、越能體現廚師的技藝與食材的本味。
製作方法：
0.番茄炒蛋要分成兩次煮。
1.打蛋花、加油熱鍋，用熱鍋快速炒蛋後起鍋。
2.不用洗鍋，再加點橄欖油，用小火慢慢的炒熟番茄至軟爛出水。（如有其他辛香料調味請自己加）
3.將方才炒的蛋加入鍋中一起拌炒，撒上蔥花後即可起鍋享用。
＊其實真的不需要加番茄醬唷！
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小隊長貼士：
a.許多自助餐店的番茄炒蛋，都會為了方便偷加番茄醬，健康版的作法雖然稍微耗時一點點，但是就不需要加番茄醬囉！
b.炒蛋的時候溫度要夠，蛋才會澎鬆軟嫩！
．停止無意識的飲食行為．分辨吃下肚裡的食物．建立科學適當的飲食習慣．
【你的身體不是實驗室，讓EatPartner好夥伴陪你吃】