a.k.a 動森裡面很賺的食材冰涼酸甜又清爽，咔滋咔滋開胃腸。清爽脆爽的料理當然就是涼拌菜，通常大家第一個想到的就是小黃瓜，然而大家常常忘記還有另一個很棒的食材，那就是冬天的大頭菜。 總是記得媽媽與阿...
【小隊長上菜】日式柴魚菠菜
a.k.a 超簡單料理系列「菠菜」屬耐寒性蔬菜，一年四季都可以收成，而通常春天的菠菜比較嫩小，秋冬的菠菜「卡大叢」，才會衍變成大家都說「秋波美味」。但是冬天千萬不要吃菠菜，因為「菠菜超營養」因為「吃了...
【小隊長上菜】無水絲瓜蛤蠣
【小隊長・上菜囉】〖無水絲瓜蛤蠣〗a.k.a 彭大海絲瓜（我亂說的）小隊長廚房致力於想像如何減少調味，運用大自然的味道來讓食物變的美味，就像這道絲瓜蛤蠣，我們可以將調味料減到最低。人類的味蕾有五味，〖...
【小隊長上菜】巴薩米克烤蔬菜
【小隊長・上菜囉】〖巴薩米克烤蔬菜〗a.k.a 蠟筆小新也愛吃蔬菜有沒有很多不太愛吃蔬菜的朋友呢？家裡的小朋友愛吃蔬菜嗎？不管是因為味道還是因為無趣，小隊長希望能創造更多料理讓人們幸福。為什麼這麼說呢...
【小隊長上菜】味噌豆腐娃娃菜
【小隊長・上菜囉】〖味噌豆腐娃娃菜〗a.k.a 小隊長的開水白菜開水白菜，四川名菜，原系川菜名廚黃敬臨於清宮外廷光祿寺時創製，以吊湯的手法精心熬製清澈雞湯，烹飪出看不出任何一滴油花的娃娃菜，整道料理看...
【小隊長上菜】黑胡椒爆炒銀芽
【小隊長．上菜囉】〖黑胡椒爆炒銀芽〗還記得中華一番小當家最終集，皇上吃對那道「鳳凰水晶」嗎？現代人的飲食就像皇帝一樣，重油又重鹹，缺乏營養感到疲憊。據本草綱目記載：「惟此豆芽白美獨異，食後清新養身」說...