繼上月我們介紹過了「醣」對身體運轉的重要，那麼各位對於近年來盛行的幾種飲食法，如生酮飲食、間歇性斷食有什麼看法及了解呢？
- 生酮飲食
其實生酮飲食起先被應用在癲癇的治療上，醫生發現移除飲食中的碳水化合物，能讓癲癇的孩童不再發作，甚至不需服藥，故為癲癇食療飲食法的緣起。簡單來說就是大大降低醣類的比例，使每日醣類攝取克數低於50g，並提升飲食當中的油脂與蛋白質的攝取，其中油脂占大宗（占一日飲食的70%）。生酮飲食可以減重的原理是，藉著讓身體產生較多的酮體做為能量供給來源，因酮體是在身體醣類含量夠低時，燃燒脂肪後的代謝產物，所以需測血酮濃度即可判斷現在是否身體正在拿脂肪作為能量來源。要讓身體產生夠多酮體並且知道自己在燃脂，必須有兩個重點，第一就是自身儲存的肝醣要夠低，第二是胰島素分泌量也要夠低。
既然生酮飲食需攝取這麼大量，高比例的油脂，顧名思義，換來的是大大影響心血管的健康，不僅會造成血脂肪飆升，另外還有疲倦、便秘、口臭、脫水、腸胃不適、低血糖、肝炎、肌力衰退、社交問題、飲食限制多、長期副作用不明等問題；與性命最有直接影響的是酮酸中毒，此在臨床上儘管少見，但仍存在醫療上的風險，因此不建議普通健康人、糖尿病患者執行。
- 間歇性斷食(16/8、20/4)
16/8是指一天斷食16小時，每日進食時間僅8小時，屬於較容易操作的方式，但考量現代人生活作息、上班，16/8 其實也是有一定執行的困難度；20/4則是指一天斷食20小時，每日進食時間僅4小時，屬於較嚴格的斷食法，又稱為戰士餐，但可以做到的人除非你的意志力夠強大，可以假設自己正在嚴酷的備戰狀態。
然而間歇性斷食『同樣仍須控制攝取的熱量與營養素是否足夠』，如果想執行，可以考慮結合均衡飲食，選擇輕斷食 14/10 的方式。輕斷食可以挑選自己最容易執行的時間，並在進食時選擇適當的食物且不吃過量，同時須注意提升水分的攝取。建議一般人以一般均衡飲食同時保持規律正常的生活作息，以及搭配良好的運動習慣，不需用特別的飲食減肥法，優點是比較能夠長久執行與維持，且執行的難易門檻較低唷。
另外，坊間謠傳生酮飲食可以抗癌、抗過敏，主要是因為研究顯示，癌細胞喜歡吃糖，因此有抗癌一說；但是別忘了您的身體同樣還有好的細胞，這些細胞也是需要醣類作為營養來源的，如果極端的進行生酮飲食，對於癌症的治療恐怕造成反效果，千萬別固然嘗試。
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Nina營養師
．停止無意識的飲食行為．分辨吃下肚裡的食物．建立科學適當的飲食習慣．
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