您是否有聽過一日之計在於晨，早餐一定要來一杯蛋白質飲品，例如：豆漿、牛奶或奶昔，這樣吃比較不會胖，甚至可以提高新陳代謝率，係金ㄟ？
為什麼這麼說呢？這是因為人在睡眠時，新陳代謝率會降低，需要靠進食後腸胃蠕動，代謝才會逐漸恢復。因此長期不吃早餐，其實會使代謝降低至少 15% 之多呢！
根據 2017 年刊登於美國臨床營養學期刊（The American Journal of Clinical Nutrition）其中一篇研究指出，長期沒有吃早餐習慣的民眾，因身體長時間處在飢餓的狀態下，除了會增加脂肪的氧化機率，造成身體出現輕度發炎反應之外，同時，還會進一步干擾胰島素的敏感性，進而影響人體血液中葡萄糖的平衡，對人體代謝機能的正常運作帶來負面影響。
既然早餐這麼重要，如何挑選一份正確的早餐飲食，則是一件相當重要的事！早餐應該要怎麼吃呢？
早餐提供的營養和熱量，攸關一整天的精神體力與減重成效。如拉高早餐中蛋白質的比例，將有助於增加飽足感，並減少飢餓素（ghrelin）分泌，利於降低內臟脂肪囤積。早餐蛋白質的食物選擇例如：雞蛋、起司、豆腐、豆干、豆漿、奶類、無糖優格或乳清蛋白。
此外，其他同時的配套措施包括：
- 一早起床馬上先喝下300~500cc的溫熱開水
- 少吃、喝冰冷飲品、食物。因體溫只要升高1℃，根據臨床研究指出基礎代謝率便會提高6~8%。
- 醣類忌選擇精緻澱粉類(蛋糕、餅乾)，則以全榖雜糧(地瓜、麥片、御飯糰)、全麥吐司為主。
- 量秤體重。根據統計，早上有量體重習慣的人，減重成效普遍皆不錯，因為量體重無形當中可用來警惕自己在即將一天當中的飲食攝取量。
- 最後一項則是：運動。如果可以在早晨進行有氧運動，其減重成效會比其他時段更為顯著，進食後的血糖也較為穩定。
各位小夥伴是否心動不如行動，準備嘗試看看了呢？相信您一定會有不錯的成果！祝您減重成功！
🧐 小夥伴疑問大募集！留言你心中的疑惑？
📥 私訊或留言與我們聊聊，有疑問就 Nina 來幫你！
//Instagram// – //Facebook// – //Line 官方帳號//
Nina營養師