aka 戀戀紅酒佐牛肉
想問小夥伴是不是有看過，
在日本的電影、日劇、卡通裡，
常常會出現牛排、漢堡排，
肉排在鍋子裡滋滋作響，
時間一到就淋上特調醬汁，
滋～～聲音，出鍋！
經典的和風洋食的料理方法，
小隊長我也沒有做過，
今天就來試試看，
並且邀請小夥伴，
跟著小隊長一起來挑戰！
〔料理方法｜肉排〕
[1] 西洋芹、洋蔥、紅蘿蔔切成細碎。
[2] 與牛絞肉拌勻加一顆蛋。
[3] 用義大利香料、鹽、胡椒調味。
[4] 攪拌、手打成適中大小的漢堡排。
[5] 可以煎或烤製漢堡排。
〔料理方法｜醬汁〕
[6] 紅酒倒入小鍋中小火燒去酒氣。
[7] 加入西芹、洋蔥、紅蘿蔔切丁。
[8] 加入肉桂棒、月桂葉、胡椒粒、馬告收汁。
[9] 加入巴薩米克醋，視口味調整使用量。
[10] 將醬汁淋上漢堡排就完成。
〔小隊長貼士〕
[1] 紅酒建議選擇帶有一點甜度的紅酒。
[2] 香料什麼的，真的是隨個人喜好就可以囉！
[3] 後來小隊長也有用新鮮蕃茄煮番茄醬，也是很棒的！
[4] 牛絞肉用瘦肉熱量較低，若不在乎熱量偏好口感，可混入部分的牛或豬肥絞肉，同樣可以加入起司、奶油，但是太邪惡了！
📣 你能舉例日本和風洋食的經典菜色嗎？
📣 小夥伴有想吃的菜色嗎？留言告訴我，讓小隊長陪你吃吧！
小隊長