〔料理方法〕[1] 雞蛋打入碗裡打散 [2] 加入調味與高湯攪勻 [3] 過篩後文火蒸約 15 分鐘上桌。滾調酒精的清酒、醬油、味醂、鹽、糖、水、昆布、柴魚、茶葉,比例雞蛋:液體=1:2~3
Review|豆魚蛋肉一掌心,我的手有幾兩大?
還記得先前有提到每人一天到底該攝取多少肉之後,有些小夥伴就在問Nina那到底要怎麼判定吃了多少量的肉呢?要用秤子秤 35g 等於一份,那是生重還熟重呢?如果手邊沒有秤子,用手掌來做為量測的話,一整個手...
肚子餓時吃這種最不怕胖?淺談攝食產熱效應!
咦?這麼神奇,有什麼食物吃了不會胖?是什麼食物這麼神奇,聽 Nina 來說說!首先要先了解什麼是攝食產熱效應 什麼是「攝食產熱效應(Diet Induced Thermogenesis)」? 我們...
妮娜豆腐店開張!科學實證豆漿豆腐好處多!
優質蛋白質,依照優先攝取的建議順序依序排列如下:黃豆及其相關製品、黑豆、毛豆、魚類、雞蛋、白肉(雞肉)、紅肉(豬牛羊)等這些皆是,攝取足夠的蛋白質食物非常重要! 其中黃豆、黑豆可是食物界的超新...
【小隊長上菜】黃金比例蒸蛋
💭 aka_超軟嫩蒸蛋完整教學 蒸蛋看似簡單但也真的不難!不知道是不是有許多小夥伴曾覺得,自己的蒸蛋總是蒸不出外面的口感呢? 小隊長看著各大影片學習的經驗,整理出了一套屬於小隊長的黃金比例,今天就不藏...
豆魚蛋肉一掌心,我的手有幾兩大?
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Review|想要好身材,肉肉吃不夠嗎?
只要吃肉就會長肌肉?吃再多都不會胖? 小夥伴們對於蛋白質有多少認識呢?網路上說控制體重就吃蛋白質,吃再多都不怕?蛋白質吃不夠所以瘦不下來、長不了肌肉? ????面對滿是問號的質疑????忘記答案了就趕...
流言追追追!牛奶會造成骨質疏鬆嗎?
以前有聽過那種謠言,關於喝牛奶反而會造成骨質疏鬆,因為牛奶富含酸性動物蛋白質會讓人體變酸,進而導致鈣質流失,反而造成骨鬆…真的是這樣嗎? 人體才沒有那麼容易會...
穿越時空未來肉!什麼是未來肉?
國際環保與健康意識抬頭,風行國外的「未來肉」風潮也吹進國內,許多團體乘著這風潮開始提倡環保、蔬食主義,為了因應需求市面上也出現了未來肉,未來肉與一般動物性肉品有又什麼差別呢? ※ 未來肉是怎麼來的...