普遍見大多數人的餐盤,皆隱藏著三高的危機,像是高鈉、高油、高糖,還有著低纖的隱憂,這都讓我們處在營養不均衡、慢性病的威脅中。臺灣的營養學家們統整了民眾的飲食與健康需求,制定了每日飲食指南。 為...
咦?為什麼日本人好像吃很多澱粉不會胖?
最近 10 月秋季,身邊周圍好多人都奔去日本玩了,搞的 Nina 是不是也要手刀下定機票飛一波了呢?來來來~就讓我們來針對各家航空公司的服務與價格好好評比一下…(喂~來亂的嗎!) 讓我們切入正...
Review|增肌減脂好困難?養肌工廠有秘方!
熱量建議攝取超過 TDEE 的 5%~10% (約+200~300大卡),若超過太多,增肥的機率就會大幅提高;減脂期則建議熱量攝取應低於TDEE的10%~20%(約-200~300大卡)。因此為什麼需...
Review|豆魚蛋肉一掌心,我的手有幾兩大?
還記得先前有提到每人一天到底該攝取多少肉之後,有些小夥伴就在問Nina那到底要怎麼判定吃了多少量的肉呢?要用秤子秤 35g 等於一份,那是生重還熟重呢?如果手邊沒有秤子,用手掌來做為量測的話,一整個手...
Review|豆腐陷阱!豆腐豆唬傻傻分不清楚?
台灣飲食指南中富含蛋白質的「豆魚蛋肉類」,以「豆」為首!建議優先選擇豆類,因為豆類:如黃豆及黃豆製品: 豆腐、豆漿、豆干、毛豆、黑豆富含植物性蛋白質,無膽固醇,少飽和脂肪,對預防心血管等疾病皆有幫助。...
肚子餓時吃這種最不怕胖?淺談攝食產熱效應!
咦?這麼神奇,有什麼食物吃了不會胖?是什麼食物這麼神奇,聽 Nina 來說說!首先要先了解什麼是攝食產熱效應 什麼是「攝食產熱效應(Diet Induced Thermogenesis)」? 我們...
Review|不要再吃水煮餐,油脂對人體很重要!
這年頭大家皆因忙於工作,沒有空自己下廚料裡,以外食居多,既方便又快速,但現在隨著健康意識抬頭,「怎麼吃對身
太晚吃飯會變胖!夜貓子還有救嗎?
臨床研究報告指出,太晚吃飯,會增加飢餓感,減少能量消耗,並改變超重和肥胖者的代謝路徑。 研究方法採用隨機交叉試驗,控制個案的營養攝取、身體活動與睡眠,結果發現較晚進食會增加白天時的飢餓感,改變...
中式料理大危機!寬油功夫菜與中國餐館症候群?
中國料理分類有許多種,其中非常具代表性的五大菜系:北京菜系、湖南菜系、四川菜系、江浙菜系、廣東菜系!大家或許對分類不是非常理解,但在台灣的大家對菜色一定都很熟悉! 台灣常見的年節大菜像是佛跳牆...
劑癌症榜單第一名:大腸癌!這些食物你也愛吃嗎?
根據國民健康署資料 109 年所示,大腸癌發生人數已連續 15 年位居第 1 位,大腸癌新診斷個案有 1 萬 6829 人,等同於每 31 分 14 秒就有一人被診斷為大腸癌,發生年齡中位數為 6...