a.k.a 性感的一碗麵「馬告」是泰雅族的稱呼，又稱為山胡椒、山雞椒。是都市裡少見的辛香料，然而卻是台灣原民最熟悉的味道。馬告散發著檸檬、香茅、薑片的香氣，是山裡的黑珍珠，是原住民傳統的食材，最終在2...
【小隊長上菜】西班牙油封蒜蝦
【小隊長・上菜囉】〖西班牙油封蒜蝦〗a.k.a 吃完還能下一餐？當我們談到橄欖油，總是先想到義大利，腦中浮現出了義大利托斯卡尼的橄欖樹的畫面，在一片綠油油的草皮上，豎立著一棵歷史悠久的老橄欖樹，義大利...
【小隊長上菜】傳統蕃茄海鮮義大利麵
【小隊長・上菜囉】〖傳統蕃茄海鮮義大利麵〗a.k.a 義大利傳統經典小隊長一直告訴大家，越是簡約的料理，越是注重食材的本味以及料理過程中的細微巧思。海鮮本體就帶有強大的鮮味，番茄本身也是很棒的鮮甜來源...
【小隊長上菜】味噌豆腐娃娃菜
【小隊長・上菜囉】〖味噌豆腐娃娃菜〗a.k.a 小隊長的開水白菜開水白菜，四川名菜，原系川菜名廚黃敬臨於清宮外廷光祿寺時創製，以吊湯的手法精心熬製清澈雞湯，烹飪出看不出任何一滴油花的娃娃菜，整道料理看...
【小隊長上菜】橄欖油蒜辣炒義大利寬扁麵
【小隊長・上菜囉】〖橄欖油蒜辣炒義大利寬扁麵〗a.k.a 史嘉蕾義大利麵，還記得落魄主廚-五星主廚快餐車嗎？主廚為了Molly(史嘉蕾 飾)特製了一盤專屬的橄欖油蒜辣義大利麵。這是一道傳統義大利的經典...
【小隊長上菜】蔥雞腿麵線
【小隊長．上菜囉】〖蔥雞湯麵線。蔥香．蔥甜．蔥健康〗或許有些人不愛蔥的氣味，但不可否認蔥對身體的幫助很大，雞湯在身體虛弱時也是恢復元氣很棒的食物，當身旁的家人有點小感冒的時候，快速的煮一碗蔥雞湯麵當作...