a.k.a 動森裡面很賺的食材冰涼酸甜又清爽，咔滋咔滋開胃腸。清爽脆爽的料理當然就是涼拌菜，通常大家第一個想到的就是小黃瓜，然而大家常常忘記還有另一個很棒的食材，那就是冬天的大頭菜。 總是記得媽媽與阿...
【小隊長上菜】大頭菜蛤蠣排骨湯
a.k.a 鮮甜滋味的秘密一如往常，謹守初心。我們的初心，那就是如何盡所能的減少化學加工性調味，運用食材本身的天然風味，讓舌尖感受到食物本身的美味，就像這碗湯，用天然的味道就能夠如此鮮甜。 或許，有些...
【小隊長上菜】日式柴魚菠菜
a.k.a 超簡單料理系列「菠菜」屬耐寒性蔬菜，一年四季都可以收成，而通常春天的菠菜比較嫩小，秋冬的菠菜「卡大叢」，才會衍變成大家都說「秋波美味」。但是冬天千萬不要吃菠菜，因為「菠菜超營養」因為「吃了...
【小隊長上菜】西班牙油封蒜蝦
【小隊長・上菜囉】〖西班牙油封蒜蝦〗a.k.a 吃完還能下一餐？當我們談到橄欖油，總是先想到義大利，腦中浮現出了義大利托斯卡尼的橄欖樹的畫面，在一片綠油油的草皮上，豎立著一棵歷史悠久的老橄欖樹，義大利...
【小隊長上菜】來一杯手沖咖啡
【小隊長・上菜囉】〖來一杯手沖咖啡〗a.k.a 濾泡式耳掛咖啡包小夥伴的身旁也有咖啡控的朋友嗎？小夥伴們會不會很覺得很奇怪，這些怪人明明連鎖店就很方便，卻硬是要帶個耳掛出門，或是衝去特定的店家買杯咖啡...
【小隊長上菜】蛋蛋普切塔
a.k.a 超簡單法棍料理小時候看著麵包店裡的長棍麵包，想說這樣的裝飾可真特別！那真的能吃嗎？有沒有人跟小隊長一樣呢…😂？ 長大後才知道，原來這是歐洲的經典，而且是很棒的一種麵包！但是很多人或許也會疑...
【小隊長上菜】傳統蕃茄海鮮義大利麵
【小隊長・上菜囉】〖傳統蕃茄海鮮義大利麵〗a.k.a 義大利傳統經典小隊長一直告訴大家，越是簡約的料理，越是注重食材的本味以及料理過程中的細微巧思。海鮮本體就帶有強大的鮮味，番茄本身也是很棒的鮮甜來源...
【小隊長上菜】My Plate 我的餐盤
【小隊長・上菜囉】〖My Plate 我的餐盤〗 a.k.a 營養師教你注意看Nina營養師一直教我們要抓好分量，今天小隊長我就來跟大家分享一下我的其中一頓午餐吧！ 菜色份量：【胚芽米】全穀雜糧類｜約...
【小隊長上菜】無水絲瓜蛤蠣
【小隊長・上菜囉】〖無水絲瓜蛤蠣〗a.k.a 彭大海絲瓜（我亂說的）小隊長廚房致力於想像如何減少調味，運用大自然的味道來讓食物變的美味，就像這道絲瓜蛤蠣，我們可以將調味料減到最低。人類的味蕾有五味，〖...
【小隊長上菜】巴薩米克烤蔬菜
【小隊長・上菜囉】〖巴薩米克烤蔬菜〗a.k.a 蠟筆小新也愛吃蔬菜有沒有很多不太愛吃蔬菜的朋友呢？家裡的小朋友愛吃蔬菜嗎？不管是因為味道還是因為無趣，小隊長希望能創造更多料理讓人們幸福。為什麼這麼說呢...