【小隊長・上菜囉】〖味噌豆腐娃娃菜〗a.k.a 小隊長的開水白菜開水白菜，四川名菜，原系川菜名廚黃敬臨於清宮外廷光祿寺時創製，以吊湯的手法精心熬製清澈雞湯，烹飪出看不出任何一滴油花的娃娃菜，整道料理看...
【小隊長上菜】羅浮宮金字塔
【小隊長・上菜囉】〖羅浮宮金字塔〗a.k.a 堆疊的骰子法國a.k.a 投射想出國心情的料理法國吐司的歷史可追溯至羅馬帝國時期，是用麵包加入蛋汁後，再用食油煎至金黃色而成。在食用法式土司前會在其表面，...
【小隊長上菜】健康の媽媽番茄炒蛋
【小隊長・上菜囉】〖健康の媽媽番茄炒蛋〗a.k.a 最多媽媽會做的一道菜a.k.a 異鄉遊子家鄉味在外的遊子啊！中秋回家過節嗎？現在的你應該思念著媽媽所料理的那一道手路菜吧！或許是三杯雞、或許是東坡肉...
【小隊長上菜】原始人牛小排
【小隊長・上菜囉】〖原始人牛小排〗這道原始人牛排，或許並不是真的相當的原始，小隊長我是想傳達一個相當重要的觀念給大家，那就是食材的原味總是最好的，正如原始人，將肉做了簡單的料理與調味後，總會比化學加工...
【小隊長上菜】橄欖油蒜辣炒義大利寬扁麵
【小隊長・上菜囉】〖橄欖油蒜辣炒義大利寬扁麵〗a.k.a 史嘉蕾義大利麵，還記得落魄主廚-五星主廚快餐車嗎？主廚為了Molly(史嘉蕾 飾)特製了一盤專屬的橄欖油蒜辣義大利麵。這是一道傳統義大利的經典...
【小隊長上菜】黑胡椒爆炒銀芽
【小隊長．上菜囉】〖黑胡椒爆炒銀芽〗還記得中華一番小當家最終集，皇上吃對那道「鳳凰水晶」嗎？現代人的飲食就像皇帝一樣，重油又重鹹，缺乏營養感到疲憊。據本草綱目記載：「惟此豆芽白美獨異，食後清新養身」說...
【小隊長上菜】蔥雞腿麵線
【小隊長．上菜囉】〖蔥雞湯麵線。蔥香．蔥甜．蔥健康〗或許有些人不愛蔥的氣味，但不可否認蔥對身體的幫助很大，雞湯在身體虛弱時也是恢復元氣很棒的食物，當身旁的家人有點小感冒的時候，快速的煮一碗蔥雞湯麵當作...