a.k.a 臺南人的款待（小隊長山寨版）小隊長上回到台南旅行，我們落腳在美術館附近，開幕約一年多的煙波大飯店，裡頭有一道燉飯叫做「臺南人的款待」吃了之後讓小隊長戀戀不忘，好想再吃一次，所以自己動手煮吧...

a.k.a 海中流動的水晶櫻花蝦在海中會呈現出半透明的粉紅光澤，遠眺猶如櫻花般櫻花般落英繽紛，因此得名「櫻花蝦」。 小隊長上菜常使用海鮮，或是一些特定的動、植物食材，作為重要的調味基底，為的是提供味蕾...

aka 波隆那肉醬義大利麵還記得幾週前熬的那鍋高湯嗎？今天就讓我們進入正式的應用吧！ 「番茄肉醬」在義大利是一道絕對經典，又稱作「波隆那肉醬」發源於義大利波隆那，以肉醬為主角，並搭配芹菜、洋蔥和胡蘿蔔...

a.k.a 古早味新絕配台灣寶島傳統料理，如果要說有一道每個阿嬤都會煮的菜，或許就是這道蒜苗五花肉（或 蒜苗鹹豬肉），而隨著時間孩子們漸漸長大，健康料理的概念普及化，這道菜逐漸消失在小家庭的餐桌上。 ...

aka 開春清爽零負擔 過年團圓人也圓，希望沒變團圓圓；小夥伴們，該收假囉！各位過年吃得還開心嗎？有沒有哪一道菜是你今年～最最最最驚艷喜歡的菜色呢？ ✍️留言跟我們分享你的菜色吧！ 想必大家過年期間，...

aka 荒野大漠英雄傳大漠、蒙古、成吉思汗，想到這遊牧民族的大漠美食，自然會想起最代表性的香料之一，孜然。 傳說，孜然是當時戰士英雄出征前，都要以孜然作為食物的調味祈福，大漠傳奇大汗成吉思汗上場前都要...

・aka・溫體牛肉攤的經典搭配小隊長最近都在追 Netflix 上的地獄廚房，終於追到最後一集了！Hell's Kitchen 美國版是主廚 Gordon 創立的烹飪實境秀，第18季當中某一集的挑戰就...

a.k.a 萬用經典高湯首先最重要的第一件事，小隊長要奉勸大家千萬盡量少用雞粉、雞湯塊..這類的產品，原因當然不乏食品添加物、意外攝取過多鈉含量等原因，總之對於你我的健康並沒有正向的幫助，所以別依賴高...

a.k.a 天兵的半素燒肉(?) 是的，小隊長也有很天兵的時候唷！在介紹豆腐這優質的植物蛋白質的同時，也偷偷告訴大家一個有趣的小故事吧！之前有一次，小隊長去參加團體的活動，大家一起在煮飯，小隊長也負責...

a.k.a 性感的一碗麵「馬告」是泰雅族的稱呼，又稱為山胡椒、山雞椒。是都市裡少見的辛香料，然而卻是台灣原民最熟悉的味道。馬告散發著檸檬、香茅、薑片的香氣，是山裡的黑珍珠，是原住民傳統的食材，最終在2...