國際環保與健康意識抬頭，風行國外的「未來肉」風潮也吹進國內，許多團體乘著這風潮開始提倡環保、蔬食主義，為了因應需求市面上也出現了未來肉，未來肉與一般動物性肉品有又什麼差別呢？ ※ 未來肉是怎麼來的...
萬惡的味精MSG真的不能吃？流言追追追！
初次聽說「中國餐館症候群」的人相信都會一頭問號，因為我們吃了這麼多年的中國菜從來沒聽說過這個東西。其實這是一些外國人吃完中餐後，因為外國人飲食沒有加味精的習慣，部分外國人對味精過敏，自身產生不良反...
【小隊長上菜】漢堡排與自製蕃茄醬
💭 aka_原來番茄醬也可以自己做 小隊長在開始關心自己的健康以前，也是非常重視醬料與調味的愛吃鬼，然而開始更多關心自己的健康後，小隊長更重視自己所吃的醬料與調味。 咦？這話怎麼說呢？ 在跟隨 Nin...
哇！超新奇！燕麥奶、堅果奶、植物奶，好喝又健康？
近年來環保意識的高漲，廠商開始提倡植物奶，植物奶的起源，可以從個人飲食習慣、體質差異、環保意識與健康意識抬頭等三層面來分析。若人體腸道內乳糖酶的活力不足，又飲用過量的牛奶就容易引發脹氣、腹痛或嘔吐...
用油 Omega-3,6,7,9？認識油品入門班！
油品有許多種，如飽和脂肪酸、反式脂肪酸、不飽和脂肪酸、ω-3、ω-6、ω-7、ω-9脂肪酸、還有近幾年較夯的ω-7等，每種油類都各自有其優缺點，也來自各大不同種類的食物，像是飽和脂肪、反式脂肪會增...
氣炸鍋、微波爐、水波爐、炫風烤箱，那些電器廠商沒有告訴你的事！用得小心吃得安心！
你家有氣炸鍋嗎？當初您是為了什麼而買氣炸鍋呢？普遍大眾認為好用、方便、宣稱可以節省料理用油等；又或者您是微波爐、水波爐、旋風烤箱的愛好者呢？只不過，您是不是也聽過人家說，微波爐很可怕，微波或氣炸的...
以為你在吃豆腐嗎？別傻了！其實你是在吃油脂 – 破除豆腐迷思
台灣飲食指南中富含蛋白質的「豆魚蛋肉類」，以「豆」為首！建議優先選擇豆類，因為豆類：如黃豆及黃豆製品: 豆腐、豆漿、豆干、毛豆、黑豆富含植物性蛋白質，無膽固醇，少飽和脂肪，對預防心血管等疾病皆有幫...