【小隊長・上菜囉】〖傳統蕃茄海鮮義大利麵〗a.k.a 義大利傳統經典小隊長一直告訴大家，越是簡約的料理，越是注重食材的本味以及料理過程中的細微巧思。海鮮本體就帶有強大的鮮味，番茄本身也是很棒的鮮甜來源...
【小隊長上菜】My Plate 我的餐盤
【小隊長・上菜囉】〖My Plate 我的餐盤〗 a.k.a 營養師教你注意看Nina營養師一直教我們要抓好分量，今天小隊長我就來跟大家分享一下我的其中一頓午餐吧！ 菜色份量：【胚芽米】全穀雜糧類｜約...
【小隊長上菜】無水絲瓜蛤蠣
【小隊長・上菜囉】〖無水絲瓜蛤蠣〗a.k.a 彭大海絲瓜（我亂說的）小隊長廚房致力於想像如何減少調味，運用大自然的味道來讓食物變的美味，就像這道絲瓜蛤蠣，我們可以將調味料減到最低。人類的味蕾有五味，〖...
【小隊長上菜】巴薩米克烤蔬菜
【小隊長・上菜囉】〖巴薩米克烤蔬菜〗a.k.a 蠟筆小新也愛吃蔬菜有沒有很多不太愛吃蔬菜的朋友呢？家裡的小朋友愛吃蔬菜嗎？不管是因為味道還是因為無趣，小隊長希望能創造更多料理讓人們幸福。為什麼這麼說呢...
【小隊長上菜】味噌豆腐娃娃菜
【小隊長・上菜囉】〖味噌豆腐娃娃菜〗a.k.a 小隊長的開水白菜開水白菜，四川名菜，原系川菜名廚黃敬臨於清宮外廷光祿寺時創製，以吊湯的手法精心熬製清澈雞湯，烹飪出看不出任何一滴油花的娃娃菜，整道料理看...
【小隊長上菜】羅浮宮金字塔
【小隊長・上菜囉】〖羅浮宮金字塔〗a.k.a 堆疊的骰子法國a.k.a 投射想出國心情的料理法國吐司的歷史可追溯至羅馬帝國時期，是用麵包加入蛋汁後，再用食油煎至金黃色而成。在食用法式土司前會在其表面，...
【小隊長上菜】健康の媽媽番茄炒蛋
【小隊長・上菜囉】〖健康の媽媽番茄炒蛋〗a.k.a 最多媽媽會做的一道菜a.k.a 異鄉遊子家鄉味在外的遊子啊！中秋回家過節嗎？現在的你應該思念著媽媽所料理的那一道手路菜吧！或許是三杯雞、或許是東坡肉...
【小隊長上菜】原始人牛小排
【小隊長・上菜囉】〖原始人牛小排〗這道原始人牛排，或許並不是真的相當的原始，小隊長我是想傳達一個相當重要的觀念給大家，那就是食材的原味總是最好的，正如原始人，將肉做了簡單的料理與調味後，總會比化學加工...
【小隊長上菜】橄欖油蒜辣炒義大利寬扁麵
【小隊長・上菜囉】〖橄欖油蒜辣炒義大利寬扁麵〗a.k.a 史嘉蕾義大利麵，還記得落魄主廚-五星主廚快餐車嗎？主廚為了Molly(史嘉蕾 飾)特製了一盤專屬的橄欖油蒜辣義大利麵。這是一道傳統義大利的經典...
【小隊長上菜】黑胡椒爆炒銀芽
【小隊長．上菜囉】〖黑胡椒爆炒銀芽〗還記得中華一番小當家最終集，皇上吃對那道「鳳凰水晶」嗎？現代人的飲食就像皇帝一樣，重油又重鹹，缺乏營養感到疲憊。據本草綱目記載：「惟此豆芽白美獨異，食後清新養身」說...