💭 aka_嘗試復刻日料店失敗作品 小隊長先前去一家日式燒肉店的時候，店家提供的單點湯品有一道蛋花湯，那個蛋花湯表現真的相當優秀！ 這時小隊長就相當的好奇，這個軟嫩滑順的蛋花湯到底怎麼做的呢？ 在對店...

　　麵食已經在臺灣人的日常生活中占有重要的地位。走進美食商場，不難發現琳琅滿目的麵點，從西式的義大利麵、蛋糕，再到中式的蔥油餅、月餅，甚至是泡麵和零食餅乾，麵粉製品充斥著你我的生活。 　　不過臺灣人開...

💭 aka_假裝來自墨西哥的透抽 「我好興奮！我好興奮啊！明天再工作一天，就要放中秋啦！」是不是有許多小夥伴們也是這樣期待呢？肯定有不少小夥伴已經約好了朋友，滿滿的中秋烤肉行程對吧！ 今天小隊長要給大...

還記得小時候營養午餐、自助餐的餐檯上總是會出現幾個叫不出名字的神秘蔬菜嗎？ 　　像是電話線菜、三色豆、明明就是咖哩，卻是螢光黃色的咖哩、芹菜、紅燒茄子、辣桂竹筍、滷海帶蘿蔔、紅蘿蔔炒蛋、豆枝這幾個，已...

💭 aka_超軟嫩蒸蛋完整教學 蒸蛋看似簡單但也真的不難！不知道是不是有許多小夥伴曾覺得，自己的蒸蛋總是蒸不出外面的口感呢？ 小隊長看著各大影片學習的經驗，整理出了一套屬於小隊長的黃金比例，今天就不藏...

　　有沒有發現壓力大、忙碌，瘦不下來？除了壓力大的時候可能會亂吃，另外還有一個重要的原因是壓力賀爾蒙減緩了代謝，到底身體發生了什麼事？ 　　長期高壓就像吃類固醇，會影響自律神經系統，使交感神經興奮，影...

💭 aka_跟魔聖銅器轉龍壺沒關係 小夥伴們當說到「鮑魚」大家會想到什麼呢？高檔食材？超級貴的桌菜？中華一番小當家？大家有想過在家也可以簡單煮好吃的鮑魚嗎？ 上回在百貨公司的日本展生鮮攤位，看到從日本...

　　食衛福部食藥署官網公告將自111年7月1日起，就食品添加物管理、原料使用限制、標示規定及食品業者自主管理等部分，有5項新措施，包括： 濫用「健康」的字樣用油脂混入肉品做成接近「高檔牛」的注脂肉，日...

　　還記得先前有提到每人一天到底該攝取多少肉之後，有些小夥伴就在問Nina那到底要怎麼判定吃了多少量的肉呢？要用秤子秤 35g 等於一份，那是生重還熟重呢？如果手邊沒有秤子，用手掌來做為量測的話，一整...