💭 aka_牛肉麵店第二彈滷牛筋 大家沒猜錯！就是前一週的牛肉麵同場加映啦！大家去到麵店的時候，都會點哪些滷味呢？我們先來想想，在台灣最常見的基本款的一種是偏濕的熱滷味，而另一種是偏乾涼滷味切盤，當然...
破除迷思！胰島素沒有不好！
台灣有許多民眾，特別是非都市區域患者認為，施打胰島素會失明、洗腎，因此拒絕及時用藥，對胰島素多有疑慮，深信偏方，反而讓血糖更加難以控制，致使早期罹患心血管疾病、腎臟疾病等併發症；其實，大多數患者只...
【小隊長吃外食】紅燒牛肉麵
💭 aka_乾麵湯麵怎麼選比較好 小隊長帶大家來吃牛肉麵啦！小夥伴們會不會想好奇問說：「咦？牛肉麵有什麼好介紹的？難不成小隊長要改行美食部落客了嗎？」哈哈哈，其實不是的！小隊長其實是要跟大家分享吃麵啦...
什麼？又有2A致癌物？丙烯醯胺是什麼？
世界衛生組織國際癌症研究機構（IARC）1994 年將丙烯醯胺列為 2A 級致癌物，代表此類物質於動物實驗中被證實具致癌性，但流行病學上尚未被證實對人體有致癌性，只能說它對人體「可能」有致癌風險。...
【小隊長上菜】薑絲燒肉
💭 aka_自創台日風格壽喜燒肉 沒錯！雖然這個標題下得有點奇怪，但是希望大家不要太在意，因為小隊長這道自創的小小家常料理，就是這麼簡單的把這些概念組合在一起的一道料理！ 雖然小隊長也認為這道簡單的日...
神秘的惡魔果實：諾麗果！
有聽過諾麗果嗎？諾麗果有另一個稱號是「果中之王」！由於它含有150種以上人體不可或缺的營養成分，其中「東莨菪素」（又稱賽洛寧）是諾麗果中最具有活性成分的物質，而此物質可為人體帶來許多益處。 賽...
Review｜蛋蛋普切塔
a.k.a 超簡單法棍料理 小時候看著麵包店裡的長棍麵包，想說這樣的裝飾可真特別！那真的能吃嗎？有沒有人跟小隊長一樣呢…？長大後才知道，原來這是歐洲的經典，而且是很棒的一種麵包！但是很多人或許也會疑惑...
Review｜豆腐陷阱！豆腐豆唬傻傻分不清楚？
台灣飲食指南中富含蛋白質的「豆魚蛋肉類」，以「豆」為首！建議優先選擇豆類，因為豆類：如黃豆及黃豆製品: 豆腐、豆漿、豆干、毛豆、黑豆富含植物性蛋白質，無膽固醇，少飽和脂肪，對預防心血管等疾病皆有幫助。...
【小隊長上菜】食物美味的秘訣
💭 aka_一秒讓食物變好吃的魔法 眼前的食物只要用上這一招，食物就會變好吃，人人都是料理大師！什麼？有這種事？小隊長也想學呀！ 暑假到來、日幣貶值、國界開放，好多臺灣遊客、小夥伴都出國旅遊啦！ 小隊...
超級食物工廠？超加工食品背後的秘密！
隨著工業化時代之後，大量食品加工出現，食物變便宜，生活越來越富裕，吃的也越來越多，也隨之造成越來越多的肥胖問題…。 在2019年Cell Metabolism Clinical and Tra...