💭 aka_也有人叫做鹹水雞啦 鹽水雞，台灣夜市名吃之一，也是許多人的必吃美食！ 說到鹽水雞，有人說可以追朔到古代宮廷，也有人說是起源於台南鹽水區，如果要小隊長說呢？ 我覺得這個食譜在古代宮廷就有，然...

💭 aka_ 原來抹茶不是綠茶 小夥伴們知道，不是標籤抹茶就可以稱作抹茶嗎？ 「抹茶」在「日本茶工業中央協會」裡，嚴格的定義規範著何謂「抹茶」，包含了茶葉選用、茶葉製程、抹茶品飲…等等，同時也定義了哪...

💭 aka_ 消暑退火解嘴饞 小夥伴們知道仙草凍是怎麼來的嗎？ 沒錯，我想遇到這個問題時，會有很多小夥伴都想起喜愛的仙草凍吧！但鮮少人會去想說，仙草凍是怎麼來的呢？小隊長猜測很多人可能會回答：「應該就...

aka 來自日本的生吐司 小夥伴你們也愛吃麵包嗎？ 麵包愛好者的小夥伴，一定不會沒有嚐過近兩年，來自日本風靡全台的「生吐司」。 「生吐司」並不是指沒有烤熟，日文裡用「生」這個字來形容吐司，意指「直接吃...

aka 勃根地鄉村料理 紅酒燉牛肉是一道法國料理，雖然說大家相當的熟悉，但原先並不出現在常規的餐廳，因為這是一道鄉村家庭料理，後來因為名廚的關係，將這道菜標準化與高級化後，才正式踏入了餐廳。 這道菜看...

aka 餐盤裡的味噌富士山 本週小隊長再來與各位分享一道主食，這是一道非常簡單的料理，相當適合親子時光一起動手做的料理！ 在日本很常會捏飯糰，而飯糰也是容易攜帶與保存，或是在家容易製作食用的一種料理。...

aka 日本丼飯代表作之一 說到義大利，飯的代表作之一就是燉飯；說到韓國，飯的代表作之一就是石鍋拌飯；而說到日本，飯的代表作之一就是丼飯。 日本人很愛吃米飯，米飯料理的變化也相當多樣，其中光是與丼飯相...

aka 居酒屋的最後一道料理 咦？小隊長你有說錯嗎？這可是「飯」怎麼會是最後一道？ 相傳在戰亂紛迎的日本平安時代，士兵必須節約吃飯時間來行軍打仗，故此發明了將熱茶澆在冷飯上的吃法，連加熱米飯的時間也省...