aka 蛤？小隊長真的很愛用蛤仔做菜，原因有幾個： 蛤仔吃好多才算一份！蛤仔是低脂水產類！蛤仔入菜味好鮮！蛤仔我也很愛吃！蛤仔料理很簡單！ 這樣子的條件有沒有相當的吸引人呢？蛤蠣料理簡單又好吃，小夥伴...

aka 過節偷懶吃外食 清明掃墓與家人團聚，爺爺奶奶們總是會準備春捲跟大家一起包，大家可以夾自己喜歡的配料，包得滿滿的超滿足！而且有一種餓，是「阿嬤覺得你餓」，阿嬤會說：「啊唷～呷架少！甘五呷霸？擱呷...

aka 東方橄欖油炒雞茶油是「油茶籽油」的簡稱，又名苦茶油，是從山茶科的茶樹成熟種子中提取的植物油，其油的脂肪酸組成比例與橄欖油有很高比例的相似，因此又有「東方橄欖油」的稱號。 茶油在中國的飲食紀錄超...

a.k.a 臺南人的款待（小隊長山寨版）小隊長上回到台南旅行，我們落腳在美術館附近，開幕約一年多的煙波大飯店，裡頭有一道燉飯叫做「臺南人的款待」吃了之後讓小隊長戀戀不忘，好想再吃一次，所以自己動手煮吧...

a.k.a 海中流動的水晶櫻花蝦在海中會呈現出半透明的粉紅光澤，遠眺猶如櫻花般櫻花般落英繽紛，因此得名「櫻花蝦」。 小隊長上菜常使用海鮮，或是一些特定的動、植物食材，作為重要的調味基底，為的是提供味蕾...

aka 波隆那肉醬義大利麵還記得幾週前熬的那鍋高湯嗎？今天就讓我們進入正式的應用吧！ 「番茄肉醬」在義大利是一道絕對經典，又稱作「波隆那肉醬」發源於義大利波隆那，以肉醬為主角，並搭配芹菜、洋蔥和胡蘿蔔...

a.k.a 古早味新絕配台灣寶島傳統料理，如果要說有一道每個阿嬤都會煮的菜，或許就是這道蒜苗五花肉（或 蒜苗鹹豬肉），而隨著時間孩子們漸漸長大，健康料理的概念普及化，這道菜逐漸消失在小家庭的餐桌上。 ...

aka 開春清爽零負擔 過年團圓人也圓，希望沒變團圓圓；小夥伴們，該收假囉！各位過年吃得還開心嗎？有沒有哪一道菜是你今年～最最最最驚艷喜歡的菜色呢？ ✍️留言跟我們分享你的菜色吧！ 想必大家過年期間，...

aka 荒野大漠英雄傳大漠、蒙古、成吉思汗，想到這遊牧民族的大漠美食，自然會想起最代表性的香料之一，孜然。 傳說，孜然是當時戰士英雄出征前，都要以孜然作為食物的調味祈福，大漠傳奇大汗成吉思汗上場前都要...

・aka・溫體牛肉攤的經典搭配小隊長最近都在追 Netflix 上的地獄廚房，終於追到最後一集了！Hell's Kitchen 美國版是主廚 Gordon 創立的烹飪實境秀，第18季當中某一集的挑戰就...