有聽過諾麗果嗎？諾麗果有另一個稱號是「果中之王」！由於它含有150種以上人體不可或缺的營養成分，其中「東莨菪素」（又稱賽洛寧）是諾麗果中最具有活性成分的物質，而此物質可為人體帶來許多益處。 賽...
Review｜豆腐陷阱！豆腐豆唬傻傻分不清楚？
台灣飲食指南中富含蛋白質的「豆魚蛋肉類」，以「豆」為首！建議優先選擇豆類，因為豆類：如黃豆及黃豆製品: 豆腐、豆漿、豆干、毛豆、黑豆富含植物性蛋白質，無膽固醇，少飽和脂肪，對預防心血管等疾病皆有幫助。...
超級食物工廠？超加工食品背後的秘密！
隨著工業化時代之後，大量食品加工出現，食物變便宜，生活越來越富裕，吃的也越來越多，也隨之造成越來越多的肥胖問題…。 在2019年Cell Metabolism Clinical and Tra...
【小隊長吃外食】微牽絲起司排雙牛堡
💭 aka_ＣＨＥＥＳＥ濃捲風 小夥伴們大力敲碗的麥當勞回來啦！期間限定！微牽絲起司排雙牛堡/脆豬堡襲捲回歸！不過照片不能拍太漂亮，不然你們會想吃！ 上次微牽絲起司排系列出來的時候，有好多小夥伴都敲碗...
起床後先做這件事，提高代謝降體重？
您是否有聽過一日之計在於晨，早餐一定要來一杯蛋白質飲品，例如：豆漿、牛奶或奶昔，這樣吃比較不會胖，甚至可以提高新陳代謝率，係金ㄟ？ 為什麼這麼說呢？這是因為人在睡眠時，新陳代謝率會降低，需要靠...
Nina營養師，我的餐盤這樣吃！
小夥伴們今天的午餐吃什麼呢？這是 Nina 營養師的午餐，還記得先前小隊長上菜有提過一篇 My plate 嗎？今天就來跟大家分享吧！ 什麼是我的餐盤？其實源起於美國。2011年6月2日，美國農業...
【小隊長上菜】日式年糕湯
💭 aka_你各位可能沒有發現的地雷 小夥伴喜歡吃日式年糕嗎？年糕在燒紅的炭火上慢慢的加熱，炭火的香氣瀰漫上來，受熱的年糕漸漸的鼓了起來，像是吹氣球一樣好可愛！ 離開炭火的溫度，被吹鼓的年糕像氣球消了...
太晚吃飯會變胖！夜貓子還有救嗎？
臨床研究報告指出，太晚吃飯，會增加飢餓感，減少能量消耗，並改變超重和肥胖者的代謝路徑。 研究方法採用隨機交叉試驗，控制個案的營養攝取、身體活動與睡眠，結果發現較晚進食會增加白天時的飢餓感，改變...
中式料理大危機！寬油功夫菜與中國餐館症候群？
中國料理分類有許多種，其中非常具代表性的五大菜系：北京菜系、湖南菜系、四川菜系、江浙菜系、廣東菜系！大家或許對分類不是非常理解，但在台灣的大家對菜色一定都很熟悉！ 台灣常見的年節大菜像是佛跳牆...
【小隊長上菜】巫婆湯
💭 aka_不用廚藝均衡營養又美味 叮咚！請問小隊長推薦巫婆湯嗎？這是一個在網路上流傳許久的料理，小隊長曾經收到好多小夥伴們詢問，這次就用小隊長流的風格來做吧！ 巫婆湯顧名思義就像巫婆煮的湯，我想通常...