代糖是甜味劑的一種，甜味劑可分成兩大類，分別是天然的(如:甘草、甜菊糖、赤藻糖醇、羅漢果糖)和人工的(如:阿斯巴甜、糖精、蔗糖素)。依據目前的研究結果來說，代糖並不會致癌，對於愛吃甜又怕胖或是糖尿...

aka 蛤？小隊長真的很愛用蛤仔做菜，原因有幾個： 蛤仔吃好多才算一份！蛤仔是低脂水產類！蛤仔入菜味好鮮！蛤仔我也很愛吃！蛤仔料理很簡單！ 這樣子的條件有沒有相當的吸引人呢？蛤蠣料理簡單又好吃，小夥伴...

　　大家知道清明節為什麼要吃春捲嗎?今天飲食好夥伴就來告訴大家清明節吃春捲的由來喔！ 　　據史料記載吃春捲的習俗與典故是源自春秋時晉國一位官員推崇在清明節的前兩天嚴禁菸火，因此只能吃冷粥或乾餅，即所謂...

aka 過節偷懶吃外食 清明掃墓與家人團聚，爺爺奶奶們總是會準備春捲跟大家一起包，大家可以夾自己喜歡的配料，包得滿滿的超滿足！而且有一種餓，是「阿嬤覺得你餓」，阿嬤會說：「啊唷～呷架少！甘五呷霸？擱呷...

　　青菜對健康的好處，相信大家都不陌生，其富含豐富纖維，可幫助排便，預防便祕，還含有多種礦物質及維生素，助於腸道健康。您知道不是只有葉菜類的才叫做青菜嗎?青菜的種類除了葉菜類之外，還有像是根菜類、莖菜...

aka 東方橄欖油炒雞茶油是「油茶籽油」的簡稱，又名苦茶油，是從山茶科的茶樹成熟種子中提取的植物油，其油的脂肪酸組成比例與橄欖油有很高比例的相似，因此又有「東方橄欖油」的稱號。 茶油在中國的飲食紀錄超...

　　不知道大家是否想過為什麼女性每個月的好朋友「月經」又稱作大姨媽？為什麼會有經前症候群產生呢？故事原由須追朔至漢朝，據說有位女孩借住在姨媽的家中，有天她的男友要來找他，不巧正好逢上女孩的生理期，而女...

a.k.a 臺南人的款待（小隊長山寨版）小隊長上回到台南旅行，我們落腳在美術館附近，開幕約一年多的煙波大飯店，裡頭有一道燉飯叫做「臺南人的款待」吃了之後讓小隊長戀戀不忘，好想再吃一次，所以自己動手煮吧...

　　想必大家應該都有聽過，想要減肥，那就澱粉、醣類少吃點兒～你就會瘦下來了！這句話說來合理，也沒有錯，只是通常大家比較容易會忽略的是少吃點，那到底是少吃多少呢？有些人是完全戒糖，而有些人只是將平時飲食...

a.k.a 海中流動的水晶櫻花蝦在海中會呈現出半透明的粉紅光澤，遠眺猶如櫻花般櫻花般落英繽紛，因此得名「櫻花蝦」。 小隊長上菜常使用海鮮，或是一些特定的動、植物食材，作為重要的調味基底，為的是提供味蕾...