病人在營養門診間裡，最常問的問題與誤會是…？問題1 血膽固醇過高，肥肉一定不能吃問題2 膽固醇太高，蛋黃一定不能吃 關於以上兩個問題，只要先釐清一個重點，人體中的膽固醇有8成是由體內自行合成的，由...
【小隊長上菜】鮭魚茶泡飯
aka 居酒屋的最後一道料理 咦？小隊長你有說錯嗎？這可是「飯」怎麼會是最後一道？ 相傳在戰亂紛迎的日本平安時代，士兵必須節約吃飯時間來行軍打仗，故此發明了將熱茶澆在冷飯上的吃法，連加熱米飯的時間也省...
Ai智慧氣象局，痛風又發作了嗎？
身旁有朋友天賦異稟，每當季節交替或氣候潮濕，痛風就必發作，人稱行動氣象局嗎？有的話也別羨慕別人，因為痛起來真的要人命，有人形容，痛風發作起來，如千刀萬剮，叫人痛不欲生，必須靠著止痛藥，平息那連風吹...
【小隊長上菜】起司嫩蛋土司
aka 不是培根起司蛋三明治 早安，小夥伴今天吃早餐了嗎？週末的早餐，來點變化吧！ 煎一份嫩蛋，搭上莫札瑞拉起司，夾進煎的香脆的金黃吐司，看著軟化的起司從中間滑出，一口咬下“喀滋”的聲音！ 哇～～～～...
哇！超新奇！燕麥奶、堅果奶、植物奶，好喝又健康？
近年來環保意識的高漲，廠商開始提倡植物奶，植物奶的起源，可以從個人飲食習慣、體質差異、環保意識與健康意識抬頭等三層面來分析。若人體腸道內乳糖酶的活力不足，又飲用過量的牛奶就容易引發脹氣、腹痛或嘔吐...
【小隊長上菜】紅酒醬漢堡排
aka 戀戀紅酒佐牛肉 想問小夥伴是不是有看過，在日本的電影、日劇、卡通裡，常常會出現牛排、漢堡排，肉排在鍋子裡滋滋作響，時間一到就淋上特調醬汁，滋～～聲音，出鍋！ 經典的和風洋食的料理方法，小隊長我...
比毒品更可怕的毒品：上癮百分百的糖！
你愛吃糖嗎？你是螞蟻人嗎？你知道糖對身體所帶來的危害有多大嗎？ 在美國，國人前三大死因依序為心血管疾病、癌症、吸菸，而肥胖與死亡的交集不外乎就是心血管疾病。在台灣也半斤八兩，只要你行走在街上，到處...
【小隊長上菜】速速咻咻冰沖咖啡
aka 精品手沖冰咖啡咖啡是很多人每天的標配，只要不攝取過量，咖啡也是很棒的飲料唷！ 我們總是享受著咖啡，享受著咖啡的香氣，享受著咖啡的甘甜，享受著辦公室煮咖啡的偷閒，享受著沖煮咖啡過程的期待。 咦？...
用油 Omega-3,6,7,9？認識油品入門班！
油品有許多種，如飽和脂肪酸、反式脂肪酸、不飽和脂肪酸、ω-3、ω-6、ω-7、ω-9脂肪酸、還有近幾年較夯的ω-7等，每種油類都各自有其優缺點，也來自各大不同種類的食物，像是飽和脂肪、反式脂肪會增...
【小隊長上菜】黑糖&蜂蜜奶酪
aka 超簡單完美奶酪 小夥伴們，小隊長上回與大家分享的簡單布丁，大家有去嘗試了嗎？ 會不會有人覺的布丁還是太困難呢？沒關係！小隊長來搭救你！帶你一起來動手做超簡單點心！ 做奶酪３０分中都不用，趕快洗...